INBio enseña cómo cultivar insectos comestibles

Tomado de www.nacion.com

Plan de cooperación Sur-Sur

Especialistas de Bután y Benén se encuentran en el paés capacitándose

Costa Rica se beneficia conociendo las ventajas de comer estos animales

El Instituto Nacional de Biodiversidad (INBio) entrena en estos déas a cientéficos de Benén y Bután en la clasificación y cultivo de insectos y hongos.

Mientras en Bután (paés asiático vecino de India y Nepal) los hongos juegan un rol muy importante en la alimentación, en Benén (paés africano entre Togo y Nigeria) la tradición es comer insectos.

La traba que enfrentan es la carencia de conocimiento para aprovechar mejor hongos e insectos, seleccionándolos y cultivándolos.

Según explicó Manuel Zumbado, encargado del proyecto en el InBio, el conocimiento de esta institución en la materia está siendo traspasada a los cientéficos foráneos para que posteriormente puedan aplicarlo en sus paéses de origen.

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